Unsere Premiumweine tragen den Namen bester Lagen oder alter Gewanne. Die Erträge liegen zwischen 15hl/ha-35hl/ha. Maximaler Einsatz im Weinberg und minimaler Eingriff im Keller sind oberstes Gebot. Spontangärung ist ebenso Pflicht wie der Ausbau in Holzfässern.