Unsere Ortsweine kommen von Bissersheimer und Großkarlbacher Südhängen. Die Böden beider Ortschaften sind teils unterschiedlich stark von Kalkmergel geprägt. In Bissersheim ist ein höherer Tonanteil im Oberboden vorhanden; in Großkarlbach dominiert der Löss über dem tertiären Kalkgestein.